Tagliatelle dolci di carnevale

Ingredienti:

• 500 gr. di farina
• 2 uova
• 1 bicchiere di latte tiepido
• 1 cubetto di lievito di birra (25gr.)
• 1 pizzico di sale
• 250 gr. di zucchero semolato
• Buccia di arancia bio grattugiata
• Poco succo d arancia (facoltativo)
• 50 gr. di strutto

Preparare un impasto con farina, uova, sale, poco succo d’arancia, 1 bicchiere di latte dove vi è stato sciolto il cubetto di lievito e 1 cucchiaino di zucchero.

Stendere l’impasto con il mattarello e formare una sfoglia abbastanza sottile.

Grattugiare sopra la sfoglia la buccia dell’arancia e lo zucchero semolato.

Arrotolare la sfoglia e tagliarla.

Cospargere con altro zucchero e friggere i rotolini di tagliatelle nello strutto (o olio di arachidi).